瘦肉精是最近几年肉市场上的一大问题，瘦肉精对人体危害很大，让很多买肉的市民们在买肉时都会有很多的担心，怕自己买到注射瘦肉精的肉，回家吃后对家人身体健康不利。

什么是瘦肉精

很多人听瘦肉精就色变，但是对于什么是瘦肉精可能知道的并不是特别清楚。瘦肉精实际上是一种饲料添加剂，牲畜吃了添加这种药剂的饲料后能够使得身体瘦肉含量更多，这样的牲畜卖的价钱也会更高。瘦肉精是一种动物用药，并不是一种特定的物质。瘦肉精的种类有很大，像莱克多巴胺、克伦特罗都是瘦肉精的种类，这些药物有的可以导致肾上腺类神经兴奋，人食用后会对身体产生各种伤害。

瘦肉精的危害

瘦肉精在人吃后会对人体造成很多的伤害，瘦肉精能够使人心脏处于兴奋状态，可以使得人体支气管平滑肌持久的扩张。人在吃瘦肉精后会有恶心、头晕的现象，长期食用的话会导致人体染色体发生畸变，甚至会诱发人体肿瘤，严重的会导致人中毒死亡。如果感到心悸、四肢肌肉和面部肌肉颤抖，头晕乏力，有这些症状的可能是瘦肉精中毒的症状，最好及时到医院治疗。

如何识别是否含有瘦肉精

很多人在买肉的时候都会感到担心，害怕自己买到的是有瘦肉精的肉，那么不妨来学几个辨别方法吧。在买猪肉时，可以先看看猪肉是否含有脂肪，如果猪肉在皮下就含有少量的脂肪，那么这种猪肉很可能是含有瘦肉精的猪肉。喂过瘦肉精的猪肉颜色会特别的鲜红，猪的后臀也会发育的比较大，而且肉质纤维很疏松，切成块的话不容易站立在肉板上。瘦肉与脂肪之间如果有黄色液体流出，并且脂肪特别薄，这种猪肉也可能含有瘦肉精。在购买猪肉时，最好看看是否有检疫印章。