鸡翅的营养价值 适用人群
鸡翅又叫做鸡翅膀,还有地方叫做鸡翼、大转弯,鸡翅的肉少,鸡皮富含胶质,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。鸡翅还可以分为翅尖,翅中,翅根3部分,它营养丰富,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
鸡翅的营养价值
鸡翅的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处,是女性朋友美容养颜的佳品。翅膀内所含大量的维生素A,常吃鸡翅对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。虽然鸡翅营养多,但是不能吃太多。为了能让鸡迅速生长,因此需要给鸡注射激素。一般药物都会产生一定的残留,大部分都会存在于血液和肉中。长期大量食用鸡翅,尤其是油炸鸡翅,更有过量摄入脂肪,尤其是反式脂肪的风险。适用人群
鸡翅对于一般人群均可食用,尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人;患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。鸡翅的做法
鸡翅的做法有很多种,下面我们就介绍几种健康、简单又美味的鸡翅。可乐鸡翅是最常见的一种,需要的调料有可乐和酱油。将鸡翅斩成翅尖,翅中和翅根三节,用少许炒菜油把它们翻炒一下,倒入可乐和酱油,大火烧开,小火煮20分钟,再用大火收汁,即可。要尽量买个头小一点儿的鸡翅,有些大鸡翅上有好多黄色的油,影响味道进入肉中。光用翅中是最好的。腐乳鸡翅:准备的原料有鸡翅,把大小臂分斩开,葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。首先炒菜锅里放油。原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。 汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就大功告成了。
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