海带的烹饪指导 海带的选购与泡发
海带是褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子。海带含有大量的碘质，可用来提制碘、钾等。
海带的烹饪指导
海带不仅营养价值颇高，除了含有多种维生素，纤维素和矿物质外，海带还含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃海带，对头发的生长、润泽、乌黑、光亮都具有特殊的功效，还能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，防治高血糖。海带是一种味道可口的食品，既可凉拌，又可做汤。在食用前，应当先洗净再浸泡，将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样能保存海带中的有效成分，避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用。为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。海带的选购与泡发
在选购海带时要从它的质地、颜色等几个方面鉴别。一般优质的海带，质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象。海带在泡发时很难泡透，过久浸泡会使碘流失，因此，最好办法是干蒸。海带泡发好后，食用时可加一点儿食醋，使之更软脆。海带鸭肉汤做法
原料：鸭肉300克，水发海带100克。盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量。 做法：鸭肉、海带分别洗净，切片。鸭肉片，加蛋清、水淀粉调匀，焯水后捞出备用。沙锅中放入海带，加适量清水，小火炖半小时。将鸭片放入沙锅中，加盐、味精、胡椒粉搅匀，稍炖即可。可在了锅时加点香油，成汤香气浓郁。
相关推荐
4702次阅读 2021-07-05 01:03:28
3965次阅读 2021-07-05 01:07:22
432次阅读 2021-09-06 22:42:41
482次阅读 2021-09-06 04:34:03
247次阅读 2021-09-05 21:02:57
300次阅读 2021-09-05 16:50:58
493次阅读 2020-10-18 14:06:59
524次阅读 2021-08-31 16:58:54
243次阅读 2021-08-31 16:00:11
412次阅读 2021-08-31 03:13:47
254次阅读 2021-08-30 00:06:51
热门文章
你的养生服务专家
免费查询知识
精选阅读
-
十大容易流产的水果 孕妇不能吃的十大水果孕妇是一个特殊群体，在怀孕期间，孕妇要注意的地方有很...
14028次阅读
-
翅果菊的功效作用和药用价值翅果菊又称之为山莴苣，苦窝笋（江西省），山马草（广东...
6456次阅读
-
四季养生：春养肝，夏养肾，秋养肺，冬养心循天时之变，一年四季，自然规律表现为春温、夏热、秋凉...
5982次阅读