苦瓜的营养价值及功效

苦瓜中含有的苦味素可以促进食欲，健脾利胃。苦瓜中含有一种生物碱，这种物质可以活血化瘀，消炎退热，清目明心。苦瓜中含有大量的维生素C和蛋白质，可以提高人体免疫力，并且能够消灭癌细胞。研究发现，从苦瓜中提取的胰蛋白酶能够抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，从而防止肿瘤的生长。苦瓜是良好的降血糖食品，糖尿病患者常吃苦瓜对病情的治疗有很好的辅助效果。苦瓜也是减肥佳品，常吃苦瓜可以减少人体对脂肪和糖分的摄入量，从而达到减肥效果。苦瓜对于预防骨质疏松，调节身体内分泌，抗氧化等功效都非常明显。

苦瓜的功效和作用：

1、降血降脂

苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

2、清热消暑

苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

3、消脂瘦身

苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。

4、防癌抗癌

苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

5、美容养颜

苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

备孕期间可以吃苦瓜吗

备孕期间不宜吃苦瓜

苦瓜中的苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宫内膜分化、干扰胚胎着床，所以在备孕期间不能吃苦瓜。

据科学家研究发现苦瓜蛋白会影响精子的正常发育和活性，但是这种影响是可逆的，也就是说生育能力会随着停止进食苦瓜而恢复正常的。 此外，一般人在进餐时吃的苦瓜的量是达不到影响生育能力的程度的。 关于苦瓜与不孕的关系，科学家们正在深入研究中，还没有得出最终结论。

除了苦瓜之外，还有大蒜、胡萝卜、咖啡等食物，都是影响怀孕的常见食材，打算怀孕的夫妇要记得忌嘴。

备孕饮食注意事项

1、备孕期间应当尽量戒烟戒酒、避免暴饮暴食、营养平衡失调。

2、备孕期间男性可以多吃一些高蛋白的食物，合理补充富含优质蛋白质的食物，有益于协调男性内分泌机能以及提高精子的数量和质量。

3、女性多吃豆类食物不仅可以补充雌激素，还能有效促进卵泡的发育，促进排卵增加受孕几率。女性朋友在经前或者经后，可以多吃一点黑豆，多喝一点豆浆。

孕妇可以吃苦瓜吗

孕妇能吃苦瓜

孕妇可以适当吃苦瓜，但一定不能多吃。肠胃虚寒的妈妈就尽量不要吃苦瓜啦，以免引起腹泻。

孕妇吃苦瓜的好处：

苦瓜中的苦味素可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善孕妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。

苦瓜有很好的降血糖降血脂作用，孕妇适当吃一些苦瓜，能有效防止妊娠期高血压和妊娠糖尿病，有利于孕妇和胎儿的身体健康。

苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。能够提高孕期妈咪的体抗力。

孕妇吃苦瓜的注意事项：

虽然吃苦瓜有很多好处，但孕妇需要控制好进食量，以免过多进食苦瓜对身体造成危害。由于苦瓜性寒凉，可能会对人体肠胃造成刺激，因此肠胃虚寒的孕妇不要吃太多苦瓜，以免引起腹泻。

苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

孕妇不宜经常生食苦瓜，苦瓜含草酸，如果顿顿生吃苦瓜，草酸摄入过度会和体内钙相结合，形成草酸钙结石。

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孕妇吃苦瓜会流产吗

孕期上火多吃芹菜苦瓜

产后可以吃苦瓜吗

产后慎吃苦瓜

苦瓜属于寒凉食物，产后妈咪的身体比较虚弱，不宜吃太多苦瓜。

但如果产后妈咪有上火的情况可以适当吃一些苦瓜，因为苦瓜有清热祛火的功效，但一定不要生吃，生吃的寒性过大。而且苦瓜中的苦味素能可以起到刺激唾液及胃液分泌、促进胃肠蠕动的作用，对于改善产妇的消化吸收、增进食欲等方面都有好处。

产后吃苦瓜注意事项：

产后妈咪在吃苦瓜是一定注意不要放八角、花椒等辛辣的调味料，饮食尽量以清淡为主。

苦味食品食用过易引起恶心呕吐等症状，所以产后如果身体比较虚弱的话一定要控制好苦瓜的进食量。

哺乳期吃苦瓜会回奶吗

苦瓜易导致回奶，哺乳期慎吃

苦瓜性凉，哺乳期的妈咪食用苦瓜可能会导致出现回奶的情况，不过这个也是根据个人体质而定，有些妈咪食用苦瓜并不会出现奶水减少的情况。哺乳期为了给宝宝提供充足的奶水，尽量少吃苦瓜。

宝妈经验谈：

多多妈：宝宝母乳，出了吃每天还能存个三四袋。白天要吸三四次，半夜一次，前几天和老公念叨半夜吸奶太烦，严重影响睡眠。结果前几天中午吃了个苦瓜炒蛋(吃的时候不知道苦瓜回奶)，这几天晚上半夜就不涨奶了。

航妈妈：前天看到幺儿尿黄，所以昨天就弄了两根苦瓜来吃，想通过母乳过给他去哈火，哪晓得到了晚上，我的奶量锐减，刚才挤了一道，更是少的可怜，两个多小时涨的恼火了，一挤就只有50毫升两边就空了。

哺乳期吃苦瓜回奶了怎么办

1、可让宝宝勤吸吮母乳，刺激排乳反射，刺激乳母下丘脑分泌催乳激素，以争取多下奶，以利于乳汁的分泌。

2、多喝汤水，如鸡汤、猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤、骨头蔬菜汤等，有条件的还要每日喝些牛奶或豆浆。

宝宝可以吃苦瓜吗

宝宝应当慎食苦瓜

对于年纪过小的宝宝来说，苦瓜过于寒凉，一定要控制进食量，以免对宝宝的身体造成伤害。如果是1岁以下的宝宝最好不要吃苦瓜，苦瓜的味道对婴儿是很大的刺激。婴儿时期食物的味道对孩子以后的味道选择有很大的影响，一旦婴儿接受了苦瓜的味道，对以后食物的选择会有一定的影响。

但宝宝也不是不能吃苦瓜，只要在吃的时候需要注意适量苦瓜苦寒，能清大热，清胃降火，若宝宝有呃逆不止伴有便秘症状，进食苦瓜可以有效缓解病症，让宝宝身体恢复健康。

苦瓜中含有一种活性蛋白质，能激发人体免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活力，从而增强身体的抗病力。特别是盛夏酷暑时，宝宝往往比大人更容易上火，夏季经常吃些苦瓜，有助于宝宝消除暑热，还能预防中暑、胃肠炎、咽喉炎、皮肤疖肿等疾病。

此外，用苦瓜煮水或捣成汁擦洗皮肤，可清热止痒祛痱。若宝宝身上长痱子，可以涂一些苦瓜汁，痱子很快就能褪去。

宝宝吃苦瓜注意事项

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸。

做苦瓜时可先在苦瓜中加入少许盐腌制片刻，再将苦水挤出，这样抄出来的苦瓜味道比较好，宝宝也更易接受。

苦瓜的做法大全

咸蛋黄焗苦瓜

准备食材：苦瓜300g、鸭蛋黄4个、植物油10茶勺、盐1g。

做法：

1、把蛋黄取出，用勺子压碎，苦瓜洗净挖出内瓤，切片。

2、把苦瓜片用淡盐水侵泡8分钟左右，捞起。

3、煮锅加水大火烧开，加几点植物油、下苦瓜，煮开捞起用凉水过凉，沥干水分。

4、热锅凉油，油热7成，下蛋黄，小火煸炒到蛋黄分开，开始冒小泡泡。

5、下苦瓜快速翻炒，，直到把蛋黄裹住苦瓜即可。

豉汁苦瓜

准备食材：苦瓜450g、油适量、蒜末、豉汁酱适量、蒜末适量、砂糖适量。

做法：

1、将苦瓜洗净切片开水焯烫一下。

2、热油锅爆香蒜末，放入豉汁酱和苦瓜煸炒一会。

3、放入适量砂糖调味炒匀即可出锅。