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柿子饼上没有粉好吗

发布时间：2021-08-26 13:16:12 331次浏览 标签：

　　在水果大全中含糖量非常高的柿子由于富含果胶，能够预防便秘，保持肠道健康。我们会发现，大多数的柿子饼上面都有一层白色的粉末凝结在表面，这就是柿霜了。那么，柿子饼上没有粉好吗？

柿子饼上没有粉好吗

　　柿饼上的白霜是非常具有药用价值的。它对于治疗口疮有着非常不错的疗效。因此朋友们如果在购买柿饼时，不要刻意去挑选那些没有白霜的来买。吃的时候，也要连同那些白霜一起吃掉，这对于身体是非常有益的。

　　在新鲜的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到柿饼的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在柿饼的表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整个柿饼都是干燥的，原来这层白粉是葡萄糖粉末。

　　其实而这些葡萄糖粉末凝结在柿饼的表面，在医学上被称为柿霜。柿饼上的白霜其实是由柿子果肉在随着水分而散发出的葡萄糖和果糖，它们凝结在柿饼的表面，形成白白的一层，对于口舌生疮、咽喉干痛以及咳嗽咯血等症都有不错的治疗效果。

柿子食用禁忌

　　柿子虽好，但禁忌较多，只有食之有道才能充分发挥柿子的食用、药用价值。

　　1、以下人群不能食用柿子：慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者；外感风寒咳嗽者；体弱多病者、产妇、月经期间女性；均忌食柿子；糖尿病患者忌食。胆结石患者忌食或少食。

　　2、最好不要空腹吃柿子。空腹时我们的胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，如与我们胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，此时结石可能会堵塞幽门，把胃压升高，使得我们本身出现胃胀胃痛等情况，如情况严重的话可能还会引起胃结石、胃溃疡、 胃出血、等一些严重的病症出现。

　　3、不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮，因为柿子皮中含较多鞣质，更易与胃酸结合形成胃柿石。

　　4、柿子不宜与螃蟹；鱼虾、贝类、牛奶；甘薯；黑枣、山楂、桔子、石榴同食。

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