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紫色火龙果是否是染色

发布时间：2021-08-26 17:38:32 425次浏览 标签：

　　在市面上我们可以看到的火龙果，常常是紫红色的，目前人们在市面上也会看到紫色的火龙果，很担心是由于果农通过染色变得紫色的，这对食用人们的身体健康不是很好的，那么紫色火龙果是否是染色？

紫色火龙果是否是染色

　　紫色火龙果一般情况下商家不会染色的。红心火龙果颜色艳丽的原因就是它含有大量天然色素—— 花青素。专家告诉记者，想要将普通火龙果染成红心，“以次充好”以图换取利益，造假成本太高，得不偿失。

　　据了解，天然的红心火龙果中天然色素含量很高，若要将普通火龙果完全染成红心且不被发现，需要高剂量的人工色素，成本高，费人力，没人会这样干。原来要把火龙果果瓤变成深紫色不容易哦。这样看来，大家可以放心了。

　　要对火龙果进行人工染色，难度比较大。人工染色主要依靠两种方法，一是浸泡法，二是注射法。若是用浸泡染色法，颜色是无法完全渗透进果肉的，因此浸泡法不可取。若采用注射法，向成熟的火龙果打“染色针”，会导致果肉颜色不均匀，很容易被发现。若在火龙果栽培过程中不断注射人工色素，那么果实本身又可能无法正常生长。

　　综上所述，要将火龙果染色，基本上是不可能的。他还告诉记者，目前据农科所掌握的情况，还没有发现染色火龙果的案例，若市民怀疑自己所买的红心火龙果是人为染色的，可送至农科所进行检验。

火龙果的食疗价值

　　火龙果的食疗价值：

　　火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。

　　火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。

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