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菠萝芯能吃吗

发布时间：2021-08-26 19:38:52 370次浏览 标签：

　　在炎热的夏天，食欲不振时吃上一块菠萝，顿时精神抖擞。人们在吃菠萝前都会用盐水泡过再食用，是为了防止菠萝中含有的“菠萝朊酶”使人产生过敏反应。那么，菠萝芯能吃吗？

菠萝芯能吃吗

　　菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。

　　菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

　　相信多数的朋友在食用菠萝的时候，都会把里面的菠萝芯给丢掉，主要是因为菠萝芯的食用口感不是很好，但是实际上菠萝芯的纤维量是远远的高于菠萝的果肉的，而且食用一些菠萝芯还能有效的促进我们肠胃的蠕动，还能增强我们人体的新陈代谢。如果朋友们觉得菠萝芯的口感不是很好的话，可以把菠萝里面的菠萝芯用来炒菜吃，味道也是很不错的，还能增强食欲。不过，不是所有菠萝芯都能吃，未熟透菠萝的芯纤维颗粒太大，不好消化。买菠萝时尽量挑选小一点、呈蛋黄色的。

吃菠萝要注意什么

　　菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。

　　吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。

　　和菠萝搭配相宜的食材

　　1、茅根：菠萝和茅根同食可治疗肾炎。

　　2、鸡肉：菠萝和鸡肉同食有补虚填精，温中益气的功效。

　　3、猪肉：菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收。

　　4、冰糖：菠萝和冰糖同食，可生津止渴。

　　和菠萝搭配相克的食材

　　1、牛奶、鸡蛋：菠萝和牛奶；鸡蛋不可同食，会影响消化吸收

　　2、白萝卜：菠萝和白萝卜不可同食，会破坏维生素C。

　　3、香蕉：菠萝和香蕉不可同食，会增加血钾浓度，破坏体内平衡。

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