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柿子皮怎么剥

发布时间：2021-08-30 20:45:20 425次浏览 标签：

　　柿子是我们日常生活中最为常见的水果之一，而且柿子的营养价值都是被人们所认可的。唯一不好的就是柿子皮又涩又硬。那么，柿子皮怎么剥？下面就让我们一起来了解一下柿子的功效与作用。

柿子皮怎么剥

　　一般而言，把柿子放在沸水里滚几圈，皮就好剥了。在柿子底部划个十字，放入沸水中烫5-6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易地自十字部位剥皮。下面来了解下具体步骤。

　　1、用刀在柿子两面划十字型的刀口

　　2、两面都要划哦

　　3、锅中烧开水，把柿子放入，两分钟，划十字的地方就会裂开

　　4、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦

　　由于柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。

　　另外，柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石，随之引发腹痛、呕吐、腹泻等症。

柿子怎么吃

　　一、柿子饼

　　材料：柿子、面粉、红豆沙

　　做法：

　　1、柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊

　　2、把面粉筛入柿子糊中，和均匀

　　3、和好的面包上保鲜膜，放置15分钟

　　4、把面团揉成条，切成小剂子

　　5、把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去

　　6、将包好的小“包子”捏好口

　　7、把“小包子”团好、压平

　　8、锅中放油，小火煎至两面金黄即可

　　二、柿果派

　　材料：印度飞饼、苹果、柿子

　　做法：

　　1、飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥;

　　2、往擀薄的飞饼放入适量的苹果丁和柿子泥;

　　3、包成任意形状(只要不露馅即可)，用叉子按压边缘封口;

　　4、电饼铛预热后刷少许油，放入派饼;

　　5、大约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。

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