猕猴桃榨汁率是多少
猕猴桃榨汁率是多少？猕猴桃榨汁含有丰富的维生素C，在炎热夏天来一杯猕猴桃汁既清凉解渴，又能美白美容。但是榨猕猴桃汁口味可能会偏酸，因此在榨汁时不妨加入蜂蜜口感会更好一些。下面小编来给大家介绍猕猴桃汁怎么制作。
猕猴桃榨汁率是多少
猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经; 有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效;常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。
那么，猕猴桃榨汁率是多少?为制取猕猴桃汁，用果浆酶和果胶酶对猕猴桃进行酶解处理，探索更适合的猕猴桃制汁工艺条件。结果表明：两种酶都能大幅提高猕猴桃的出汁率，果胶酶酶解条件较剧烈，虽出汁率较高，但对VC含量和果汁色泽香气影响较大。果浆酶酶解条件较温和，总体指标较好，最佳酶解条件为酶解温度30℃、果浆酶加酶量10000U/kg、酶解时间2h、出汁率0.853mL/g，VC保存率67%。果浆酶更适合猕猴桃果汁的制取。下面小编来个大家介绍猕猴桃汁制作方法：
原料：猕猴桃2个，蜂蜜、柠檬汁、凉开水、碎冰。
方法：1、将猕猴桃洗干净，去皮，与凉开水一起放入榨汁机中榨出果汁，倒人杯中;
2、杯中加入蜂蜜、柠檬汁搅匀，投入碎冰即可。
猕猴桃怎么催熟
猕猴桃是很多人喜欢吃的水果，可是刚买回来的猕猴桃很多都是硬邦邦的，吃起来也会又酸又涩。专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用，否则其中的一些物质不利于人体健康，同时涩涩的味道也很难吃。这时就需要我们掌握一些科学的猕猴桃催熟方法，就可以让我们在最短的时间内享用到成熟的猕猴桃。具体的催熟方法：可将猕猴桃和已经成熟的苹果、香蕉、西红柿等水果放在一起保存，利用这些成熟食物散发的天然催熟气体“乙烯”来起到催熟效果。具体方法：
1、用苹果催熟猕猴桃
可将几个苹果和买来的较硬的猕猴桃一起装在纸袋子里，扎上口，放上两三天，就能使猕猴桃变软了。这是利用的苹果散发出来的一起气体——乙烯，起到催熟效果的。不仅苹果能催熟猕猴桃，其他的水果，如香蕉、梨、蔬菜西红柿等也能将猕猴桃催熟，但要记住不能放的时间太长了，会让猕猴桃变烂。
小编提醒：水果催熟法是一款比较靠谱的方法，可放心选择。而且苹果、香蕉等水果放的越多，猕猴桃成熟的时间也就越短，也就越能早点吃上。
2、用牙签催熟猕猴桃
将买来的猕猴桃先用水清洗干净，然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞，然后装到塑料袋里，并扎起来，放置几天，会加快成熟的进度。还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子，同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。小编提醒：这种方法虽好，但小伤口会滋生一些微生物，会影响猕猴桃的质量，因此还是不太建议使用。
3、提高放果的环境温度。
猕猴桃存放环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，后熟越快。所以刚买回来的生猕猴桃最好不要放置冰箱，常温下放在盒子里一两天，变软的速度会比在冰箱储存的快一些。
小编提醒：常温下放置猕猴桃，比较容易滋生细菌，所以贮存时一定要随时注意观察猕猴桃外观，防止腐烂变质。食用猕猴桃时，应去皮食用。
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