菠萝可以做什么菜

发布时间:2021-08-31 03:56:36 261次浏览 标签:

  菠萝酸酸甜甜的口感,在炎热的夏天吃菠萝可以消暑降温,又能利尿帮助消化。吃菠萝前需要浸泡盐水,可以直接当夏令水果食用,也可以将菠萝做菜,也是非常风味可口。那么,菠萝可以做什么菜?下面小编来为大家介绍几个菠萝做菜的食谱。

菠萝可以做什么菜

  1、菠萝炒饭

  食材:剩米饭1大碗,菠萝1个,鸡蛋1个,豌豆1把,红椒1/4个,火腿肠1根,鲜虾仁4只,腰果15克,葡萄干10克,酱油1汤匙,盐、油适量。

  做法:

  1.豌豆焯熟晾凉;火腿肠切小丁;红椒切小丁;虾仁切小丁。

  2.腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟。

  3.菠萝四六切开,挖出果肉,做成菠萝碗;取适量果肉切小丁。

  4.热油锅,打入鸡蛋炒碎盛出。

  5.锅中再加点油,倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿。

  6.倒入米饭,搅炒到完全散开。

  7.倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀。

  8.加盐和酱油调味,加入腰果和葡萄干炒匀即可。

  2、菠萝炖排骨

  食材:排骨250克,菠萝半个,青椒1小块,红椒1小块,黄椒1小块,蒜1瓣,姜1小块,料酒适量,酱油适量,盐适量,油适量。

  做法:

  1.先准备好材料。

  2.排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时。

  3.菠萝切块,放入淡盐水稍浸泡。

  4.彩椒切小块;姜蒜切片。

  5.热油锅,炒香姜蒜,然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀。

  6.加小半碗水,把菠萝块倒在上面,加盖转小火焖至收汁。

  7.最后加入彩椒炒几个均匀即可。

  3、菠萝培根卷

  食材:培根5片,香水菠萝1/3个,烧烤汁1汤匙,红糖半匙,

  做法:

  1.培根切半;菠萝切成十块合适大小的块。

  2.烧烤汁和红糖拌匀。

  3.培根两面刷一层汁。

  4.用培根卷起菠萝块,接口处在下摆在烤网上。

  5.预热烤箱,上下火200度,培根卷放入中下层烤15分钟即可。

  4、菠萝咕咾肉

  食材:梅条肉(最好是猪里脊)1条,红辣椒半个,绿肉椒半个,洋葱1/4个,鸡蛋清两个,菠萝1/4个,番茄酱3大勺,黄酒1大勺,黑胡椒粉少许,盐3克,糖一勺,白醋两勺,生抽一勺,淀粉适量,面粉适量,水淀粉一点儿,柠檬一片。

  做法:

  1、梅条肉从中间剖开,在肉块上切成斜格状,像切腰花一样,不要划断,再改刀切成小块放入大碗中,放入少盐、胡椒粉、生抽、黄酒、一点儿柠檬汁拌匀,腌渍半小时。

  2、青红椒和洋葱切成方块,菠萝用淡盐水泡过切滚刀块,然后将它们一起入油锅翻炒盛出待用。

  3、蛋白打匀,将肉块均匀裹上蛋液。

  4、再将沾过蛋液的肉块均匀的裹上淀粉,并用手捏成球状,一个个排在盘子里。

  5、油锅七成热,放入猪肉球,炸至金黄色捞出。

  6、番茄酱、糖、白醋、黄酒、盐、清水调成酱汁,放入锅中熬制粘稠,倒入炸好的肉球、青红椒、洋葱和菠萝块使其均匀的裹上酱汁即可出锅。

菠萝饼怎么做好吃

  原料:菠萝、油面、鸡蛋面。

  辅料:胡麻油、炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、面粉(白面)、香油。

  做法:

  和面:

  1、做酥皮就得和两种面:油面和鸡蛋面。

  2、先说油面吧,取你要和面总量的三分之一,与胡麻油和起来即可。剩下的面里打几个鸡蛋和起来,可加水。软硬度与揪面皮的面一样就行。

  做馅:

  削好的菠萝切细丝,加炒好的白芝麻、蜂蜜、冰糖粉、适量的面粉及少量的香油拌均即可。口味自己调,我一般做的时候,甜度很低。

  做酥皮:

  1、把鸡蛋面在案板上擀成长方形,把油面放在鸡蛋面上摊匀;

  2、然后对折,把三面的边捻紧,以免油面露出。两面来回翻着擀开碾匀。再对折,两面来回翻着擀开碾匀,如此重复几次,直到表面的一层面薄到可以透过面看到里面的油面即可。擀的时候,必须小心,不可把表面的鸡蛋面擀破;

  3、从一边卷起,切成小剂子;

  4、把面剂两面露出的油面慢慢用外面那层鸡蛋面包好;

  5、再把面剂子用擀面杖像擀饺皮那样两面擀好,放上馅,包成包子样,在案板上慢慢的用手压平。这里忘了拍片,只想着快点做好,儿子等着吃呢;

  6、可用烤箱烤制,也可像烙饼那样两边烙。我用的是创能懒汉锅。先预热懒汉锅,再在锅里刷一点点油,把包好馅的菠萝饼放进懒汉锅里,表面再刷层蛋黄液。加盖25分钟即可。

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