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坐月子酒煮鸡的做法

发布时间：2021-08-31 10:40:34 448次浏览 标签：

　　坐月子的时候可以吃月子酒煮鸡，虽然说这道菜的名字中带有酒字，但是在制作的过程中酒精非常容易挥发，酒精就会全部挥发，不会对产妇的身体造成危害，那么做月子酒煮鸡的做法是什么?

坐月子酒煮鸡的做法

　　女性朋友生产过后身体会变的特别虚弱，需要及时补充营养，这种情况下适当饮用黄酒煲鸡汤是一种最佳选择，不仅能疏通经络，还能护肝、提高免疫力、促进子宫收缩等。黄酒煲鸡的做法很简单，准备好食材之后根据平时煲鸡汤的做法做就行，只是烧开之后加入适当黄酒再煲15分钟就可以了。

　　1.三黄鸡

　　全身羽毛黄色密布，公鸡颈羽呈金黄色，主翼羽红夹杂黑色，尾羽为黑色，母鸡主翼羽半黄半黑，尾羽为黑色，颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛。喙为黄色，单冠，公鸡冠较高，冠齿5～7个。冠与肉垂呈鲜红色，眼睑薄，虹彩呈桔黄色，耳色淡黄。胫、爪呈黄色，无羽毛。体型紧凑，体态匀称，小巧玲珑，背平直，翅紧贴，尾羽高翘，状如“元宝”。头大小适中。

　　2.客家糯米酒

　　客家人的生活离不开糯米酒，甚至会把糯米酒珍藏一段时间，让酒成深黄色，储藏得法的话，黄酒是醇甜的。喝或做菜都行。客家人有人坐月子的，会用糯米酒煮肉类，让产妇吃了身段恢复更加快，还能去风，坐月子是不能进风的，所以客家人会在准妈妈还没生的前几个月，制作30斤以上的糯米酒，吃不完的通常会把糯米酒另外保存，放到长达一年以上。

　　3. 姜片、盐、油等。

　　黄酒炖鸡的做法推荐

　　①鸡洗干净切成合适块状备用。

　　②姜洗干净去皮切成颗粒状备用。

　　③首先把锅烧红，加入少量油，把切好的姜倒入锅中爆炒，(姜量依个人喜好而定)。再加入切好的鸡，炒至表面有少许金黄色后加入少许黄酒伴炒30秒起锅。

　　④准备一只瓦锅或瓦锅形状的铁锅均可，把刚起锅的鸡/姜放入瓦锅中，起锅后再在炒锅内加二碗水微热后转倒入瓦锅中。(因锅内残留有鸡汤，所以要加以利用，以免浪费，营养流失)、水按鸡量来放，水到过鸡肉表面1公分处即可。准备好以后用大火烧开，转小火煲15~20分钟(这个时间主要是看你买的是什么鸡，如果是一般鸡场抓的鸡15~20分钟就可以，如果是用善土优品的胡须鸡的话煮的时间可适当延长20分钟左右，当然水与黄酒的量也要适当加多哦)。时间到了以后，再把余下的黄酒倒入瓦锅中，转大火烧开后1~2分钟熄火可以起锅。

　　黄酒炖鸡的营养价值

　　在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐100—200克为宜。适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。促进子宫收缩

　　舒经活络。增强抗疲劳、增强性能力和抑制肿瘤方面有明显效果。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

坐月子为什么用酒煮鸡呢？

　　大家都知道坐月子需要吃点有营养的食物，一些农村土方法可以有下奶而且恢复身体的食谱是很不错的，有些地方用酒煮鸡的方式给女性进补，那么坐月子为什么用酒煮鸡呢?

　　坐月子是可以吃酒煮鸡的，因为具有滋补的作用。但是有研究发现，这样的食谱其实并不科学。因为酒含有酒精，具有活血的作用，有排除恶露的作用，如果恶露已经排除的话，继续吃这样的食物会导致子宫不收缩，会出现淋漓不尽的情况。所以说这样的食谱还是不主张食用的。

　　而且坐月子期间如果吃酒煮鸡或者是一些其他的酒煮的食物，会容易出现产妇身体不适，而且不利于产妇的恢复。所以说这样的食物少吃。可以吃清淡的食物，避免辛辣食材。可以多吃一些鸡蛋啊或者是豆制品鱼肉等食物，对于产妇来说有补血的作用。

　　产妇在坐月子期间是可以吃鸡蛋的，鸡蛋营养多，而且吃起来花样多，但是要注意产妇吃鸡蛋不能多吃，一天两个就够了。月子里吃鸡蛋可以有提高母子健康的作用，吃多了营养吸收不良，会出现消化不良，这点要注意。

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