月子餐土豆炖牛肉的做法
妈妈们产后恢复得好不好，主要就是看月子期了，坐月子需要注意的事项有很多，特别是要注意吃月子餐。至于月子餐到底吃什么好，在不同的地方有不同的说法，而在北方，比较流行的就是吃土豆炖牛肉。那么，月子餐土豆炖牛肉的做法是什么?今天就来为大家详细的介绍一下。
月子餐土豆炖牛肉的做法
食材：牛肋300克、西红柿2个、土豆200克、老姜50克、水1000毫升、盐1汤匙。
做法：
1、将牛肋切成小块。
2、牛肉加入沸水中焯烫后捞出，冲洗掉浮沫。
3、西红柿洗干净，切成块。
4、姜洗干净切成片，土豆洗干净去皮，切成块。
5、将牛肋、姜片和水放入锅中，大火煮开后转成小火，炖煮约2个小时。
6、将土豆、西红柿加入锅中继续煮，食用前用盐调味即可。
在给产妇准备月子餐的时候，记得要营养搭配合理，不能全部都是荤菜，蔬菜跟水果必须要摄入。因为不同食物所带来不同的营养物质，而产妇只有摄取全面而丰富的营养，才能让生更快的消化、吸收，让身体更快的恢复。
给产妇准备的月子餐要以温热为主，像是生冷、带有刺激性的月子餐，就不要给产妇准备了，不然会影响到产妇排恶露的情况。要是产妇身体里的恶露不能够顺利排出，积压在身体里吃再补的月子餐，身体还是无法吸收到，久了对健康也不利。
还有不要给产妇吃太补的月子餐，进补必须要重视次数跟时间，产后前两周不适合进步，后两周才开始进补。吃补品也要要限制，不能够餐餐都是大补的月子餐，如果餐餐都是大补的反而对身体会带来比较大的负担，产妇身体也会产生上火等不适。
月子餐怎么做土豆炖牛肉
用料
牛腩 500克
土豆 2个
姜片 3片
香叶 2片
八角 1个
花椒 20粒
冰糖 7颗
生抽 30克
料酒 15克
盐 2克
老抽 15克
做法步骤
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
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