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金枪鱼饺子怎样做好吃

发布时间：2021-08-31 12:20:32 596次浏览 标签：

　　金枪鱼价格比较贵，所以一般家庭很少吃金枪鱼。金枪鱼味道鲜美，营养丰富，口感好，深受大家青睐。金枪鱼可以做成寿司，可以做成生鱼片，也可以做成饺子馅。金枪鱼饺子怎样做好吃？

金枪鱼饺子怎样做好吃

　　材料：金枪鱼 猪肉馅 韭菜 花椒 姜末 酱油 花椒粉

　　做法：1.金枪鱼肉剁碎，沿一个方向搅拌，边搅边加入花椒水(凉后的煮花椒水)，把鱼肉搅成稀泥状。

　　2.放入肉馅、姜末、花椒粉和少许酱油再次搅拌，直到馅成泥状。

　　3.放入切好的韭菜和适量的盐，搅匀即可开包啦。

　　金枪鱼肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。金枪鱼处在食物链的较顶端，体内的重金属和水银都要高于其他海鱼，吃多了等于慢性自杀。

金枪鱼的做法大全

　　香煎金枪鱼的做法

　　1、生的金枪鱼厚块，洗净，用吸水纸蘸干，两面撒上盐和胡椒。盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起，也可以放些芝麻。

　　2、平底锅放一小勺油，油温别太高，1-10的火，4左右就可以，鱼肉很容易熟。

　　3、两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右，就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。

　　4、出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，不全煎熟的鱼也更容易成片。

　　5、装盘，配点生抽。

　　清蒸金枪鱼的做法

　　1、金枪鱼洗净，肚子掏掉，表面用刀划开格子，用盐敷一小时左右，再洗掉盐。

　　2、姜和辣椒切丝撒在鱼身上，我还放了两片姜在鱼肚子那里。然后淋上酱油，食用油， 放蒸锅里蒸15分钟。

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