碱性食物有哪些菜谱
其实我们每天吃的食物都是有属性的，比如碱性食物，比如酸性食物，所以食物是分为碱性食物和酸性食物，只不过我们日常生活中并不去关注这些，只喜欢吃自己喜欢的，好吃的，那么，碱性食物有哪些菜谱。
碱性食物有哪些菜谱
几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。所以，素什锦是比较健康绿色食品，黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下，最后放上香油、盐拌和好装盘享用，色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。
所谓碱性食物的概念应该包括两层含义： 1.指一种食物含碱性元素(钾、钠、钙、镁等)的总量高于它所含的酸性元素(氯、硫、磷、氟等)的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。 2.在体内代谢后最终产物仍然是碱性(阴性)者。 它们有：蔬菜类(冬瓜、番茄、南瓜、黄瓜、萝卜、菠菜、白菜、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、洋葱、茄子、马铃薯)、水果类(苹果、梨子、香蕉、桃子、草莓、梅子、李子、柿子、葡萄、柑橘、柚子、柠檬)、豆及豆制品(豆腐、豌豆、大豆、绿豆)、蘑菇、竹笋、栗子、茶叶、咖啡、葡萄酒等，特别是海藻类如海带、紫菜等，所含矿物质远远高于蔬菜水果，红薯是强碱性食物。
碱性食物大全
碱性食物非常多，按属性来分可以分为寒性、凉性、平性、温性和热性五类。
1.寒性碱性食物：
蔬菜类：番茄、香瓜、竹笋等;
食用药材类：石斛、芦根;
水果类：猕猴桃、香蕉、柿子等;
制品类：食盐。
2.凉性碱性食物：
蔬菜类：茄子、黄瓜、冬瓜等;
食用药材类：菊花、决明子、西洋参等;
水果类：苹果、梨子、橙子等;
饮料类：茶叶。
3.平性碱性食物：
蔬菜类：胡萝卜、茼蒿、马铃薯等;
食用药材类：天麻、甘草、茯苓等;
水果类：葡萄、桃子、樱桃等;
坚果类：大豆;
饮料类：豆浆、牛奶、葡萄酒、蜂蜜。
4.温性碱性食物：
蔬菜类：山药、洋葱、韭菜等;
食用药材类：何首乌、冬虫夏草、人参等;
坚果类：栗子、杏仁;
制品类：食醋。
5.热性碱性食物：
蔬菜类：辣椒、胡椒、大蒜;
食用药材类：肉桂;
水果类：荔枝、桂圆、橘子;
制品类：食碱。
碱性体质是健康体质，每十个人中，只有一个是碱性体质。多数人都处于亚健康状态，虽然在一般情况下不会生病，但患病的几率很高。想要从亚健康状态转变为健康状态的碱性体质，需要做多方面的努力。
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