桂圆鸡蛋汤有什么功效
科学地食用桂圆可以有效地补充人体所需要的营养,人们最常吃的就是桂圆鸡蛋汤。但很多人并不知道吃桂圆鸡蛋汤有何作用,而且并不是所有人都适合喝桂圆鸡蛋汤。桂圆鸡蛋汤有什么功效?
桂圆鸡蛋汤有什么功效
将桂圆去壳,放入碗内,加入温开水和适量红糖,然后将鸡蛋打在桂圆上面。将碗放入锅内蒸至蛋熟即可。
功效:补益气血、安神养心、补脾暖中、活血去淤、益脾增智,用于心悸失眠、食少赢弱、健忘、久病体虚、气血不足等症。
特别提示:有痰火者,应慎食。
鸡蛋别名鸡卵,鸡蛋,为雉科动物家鸡的卵。全国各地均产。一个受过精的鸡蛋,在温度、湿度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这足以说明鸡蛋的营养是充分的。鸡蛋因其营养素组成比较合理,营养价值比较高。
桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
怎样鉴别好的桂圆干
好的桂圆干颗粒圆整,大而均匀,壳色黄亮。
1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂,以齿咬核,易碎而有声。受潮者,捏壳只起瘪而不易碎,咬核也带韧性,碎石无声。
2、手指接触果肉,软韧而不湿沾,味甜嫩而带清香,没有干硬的感觉,嚼之无潭或少渣,果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬,紧沾果核不易剥离,色黑褐而带韧性,甜味不足,嚼之有渣,品质就差。
3、至于摇之有声,味带焦苦,是烘焙过度,品质更差。
4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤,是过分潮湿或因受潮变质的反映。
5、肉质厚、甜味足的桂圆,其重量比肉质薄、甜味差的重,品质也好。
6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种,明霉是外壳蒂口发白,说明霉已经开始,外壳泛起少数白霉花,则肉已微霉,花多的,肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫,这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。
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