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韭菜鸡蛋饼怎么做好吃

发布时间：2021-08-31 22:00:16 506次浏览 标签：

　　韭菜鸡蛋饼怎么做好吃？其实韭菜鸡蛋饼非常容易做，自己在家做起来非常方便，只需要买好食材就可以轻松的动手起来哦，同时韭菜除了可以弄成鸡蛋饼外还有其他食用的方法，亲们不妨自己尝试一下。

韭菜鸡蛋饼怎么做好吃

　　主料：面粉300g，鸡蛋4个，韭菜300g

　　辅料：食盐适量，十三香适量，油适量

　　步骤：面粉加入少许水，将干面粉和成穗状。再慢慢和成光滑的面团，软硬程度相当于做饺子的面。分成大约50克大小剂揉圆。擀成薄厚均匀的面皮，大小等同于自家的锅。韭菜洗净切碎备用。取大约70克韭菜放入碗中，打入一只鸡蛋，加入少许食盐，搅散。将搅散的鸡蛋液放入擀好的面皮上。均匀摊开。盖上一张面皮。拿碗用碗边将盖好的面皮按压一圈。揭去按压掉多余的面皮备用。煎锅放油烧热，放入做好的饼胚煎制。一面煎至金黄翻面煎另一面，两面金黄即可出锅食用。

　　小贴士：

　　1、适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好。

　　2、由于是两个饼皮合起来做一个，所以擀制的时候，要成双的制作。

韭菜的食用方法

　　韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的MM。那么韭菜怎么做才好吃呢？

　　1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

　　2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

　　3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4、韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易于挥发，因此，烹调前再切较好，烹调韭菜时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。

韭菜的制作技巧

　　1、韭菜可以炒、拌，做配料、做馅等。

　　2、春节食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。

　　3、隔夜的熟韭菜不宜再吃。

　　4、韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

　　韭菜的保存方法：3-5天，韭菜容易变干或腐烂，可将韭菜捆好，根部朝下放在冷水中，可保鲜3-5天。

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