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猪脾的选购技巧和选购方法

发布时间：2021-07-04 22:38:02 399次浏览 标签：

选购技巧

1、新鲜的猪脾呈淡褐色，有光泽，组织结实，有弹性，略带臊味，可购买食用。
2、腐败变质的猪脾色泽灰绿，组织松驰，弹性极差，还有臭味；异常的猪脾，如肿大、萎缩或带有各色斑点和肿块的，都不能食用。
3、首先，选猪脾时，要看其颜色：新鲜的猪脾柔润光泽，有弹性，呈浅红色；不新鲜的猪脾颜色发青，被水泡过后变为白色，质地松软，膨胀无弹性，并散发出一股异味。
4、其次看它的表面有没有血点，若有，则不正常。

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