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马肉的营养价值有哪些

发布时间：2021-07-04 23:42:00 230次浏览标签：

营养价值

1、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；
2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

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马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统

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热量170千卡硫胺素0.01毫克钙4毫克蛋白质30.5克核黄素0.27毫克镁22毫克脂肪4.8克烟酸6.1毫克铁5.7毫克碳水化合物1.2克维生素C0毫克锰0.

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