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牛肚的食用功效

发布时间：2021-07-04 23:52:56 436次浏览 标签：

食用功效

1、看色泽：颜色比较深，呈棕黑色的牛肚是放心的牛肚，最好是买这类牛肚，回家自己撕掉表面那层黑膜，避免买到漂白的牛肚。如果牛肚非常白，且体积肥大，应避免购买。
2、看外观：牛肚表面要干净，不能有草料或粪渣等污物，同时牛肚的毛刺直立不软烂。
3、闻气味：正常牛肚味道较淡，有异臭味或化学试剂气味的是经过出路的牛肚，不要购买。
4、看弹性：正常的牛肚有一定的弹性，撕扯不断；用甲醛泡发的牛肚，会失去原有的特征，手感较硬，可以扯裂，加热后迅速萎缩，煮不烂。
5、看包装：预包装的牛肚要求标识产品名称、配料、净含量、生产商地址和联系方式、产品标准号、生产许可证编号等信息。产品要保证是密封冷藏状态，否则产品极易变质腐烂。

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牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人

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