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鸡翅的食物禁忌和如何搭配

发布时间：2021-07-05 14:41:55 418次浏览标签：

又名鸡翼、大转弯。

鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

宜与鸡翅搭配的食材

鸡翅 + 青椒查看菜谱

补充维生素C

鸡翅 + 蘑菇查看菜谱

促进蛋白质的吸收

忌与鸡翅搭配的食材

鸡翅 + 李子

食则拉痢

鸡翅 + 芝麻

严重会导致死亡

鸡翅 + 菊花

中毒

鸡翅 + 红薯

同食会腹痛

鸡翅 + 糯米

引起身体不适

鸡翅 + 大蒜

两者功用相佐

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