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鸡肾的选购技巧和选购方法

发布时间：2021-07-05 14:47:48 287次浏览标签：

选购技巧

1、鸡肾形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹。新鲜的鸡肾形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。
2、一般好的鸡肾富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实。
3、不新鲜的鸡肾呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购买。

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