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羊肉的食物禁忌和如何搭配

发布时间：2021-07-05 15:11:47 450次浏览标签：

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

宜与羊肉搭配的食材

羊肉 + 辣椒查看菜谱

去除羊肉膻味

羊肉 + 白果查看菜谱

温补肺气，止咳的作用

羊肉 + 豆腐查看菜谱

清热泻火、除烦、止渴

羊肉 + 白萝卜查看菜谱

消积滞、化痰热

羊肉 + 香菜查看菜谱

去腥

羊肉 + 海参查看菜谱

养血润燥

羊肉 + 刀豆查看菜谱

补肾壮阳

忌与羊肉搭配的食材

羊肉 + 扁尖

扁尖中含有多种营养成分,与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应,导致腹痛,可以用地浆水治疗。

羊肉 + 红螺

腹泻

羊肉 + 首乌

身体不适

羊肉 + 豆苗

易发生黄疸和脚气病

羊肉 + 栗子

二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

羊肉 + 南瓜

两补同时，令人肠胃气壅

羊肉 + 西瓜

伤元气

羊肉 + 豌豆苗

易发生黄疸和脚气病

羊肉 + 竹笋

一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

羊肉 + 南瓜子

可能会引起腹胀、胸闷等症。

羊肉 + 海螺

腹泻

羊肉 + 鲳鱼

影响营养素的吸收

羊肉 + 板栗

二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐

羊肉 + 奶酪

二者功能相反，不宜一起吃

羊肉 + 百合

腹泻

羊肉 + 赤小豆

同食会引起中毒

羊肉 + 醋

羊肉大热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。

羊肉 + 梅干菜

同食回引起胸闷。

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羊肉功效与作用效果

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身

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