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风肉的适用人群和禁忌人群

发布时间：2021-07-05 15:52:11 318次浏览标签：

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

高血脂患者不宜多食。
风肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量。风肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质。

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风肉又名北风肉。江苏如皋，湖南湘潭，衡山，是季节的腌肉制品。其肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻，最宜夏季煮食。湖南湘潭片区和衡山都有冬至日制风肉的习俗。营养价值风肉肉质细嫩，味道鲜美，富含磷、钾、钠等微量

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