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鸭舌的选购技巧和选购方法

发布时间：2021-07-05 16:00:53 313次浏览 标签：

选购技巧

1、新鲜鸭舌选择肉皮色泽白亮、有光泽、无破损的。
2、新鲜选择质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
3、新鲜或冷冻鸭舌选择有禽类特有的异味，但无其它杂味的。
4、选择有正规的商品进货渠道，产品周转快，冷藏的硬件设施完善的大商场、大超市购买。
5、预包装类选择包装严密、不漏气的，真空包装无胀气等。
6、挑选鸭舌时选择去喉管的，鸭子吃的的东西有些都会遗留在喉管，会有大量细菌，建议不吃为好。

鸭舌其实是比较脏的，一般从外面买回来的生鸭舌都是需要经过处理才能食用，若是直接洗洗放上去蒸，那是不大卫生的。那么鸭舌要怎么处理呢？

买回来的生鸭舌，一定要热水滚几分钟，然后倒掉脏水，冲洗干净，再进行烹煮。在这里要注意的是，鸭舌洗净后，要用热水烫一下再扯去鸭舌和下巴上的皮膜，这些皮膜并没有食用的价值，一定要撕干净，撕完皮以后冲水，把鸭舌上的血水冲洗干净，一分二的切开。
鸭舌好吃，但也要处理得干净才能放心地食用哦！

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