鲨鱼的选购技巧和选购方法
选购技巧
1、看外观:本品质韧,为连皮的肉块,皮肉紧密相连,不易剥离,黄棕色;外皮灰褐色,用放大镜看可见密布幼细的同向沟纹和砂砾状突起物。
2、手摸:如砂纸感,内皮较厚。
3、闻气味:略有腥味。
4、尝味道:口尝一点,略带甘味,咸味。
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