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黑米的介绍

发布时间：2021-08-23 09:53:05 445次浏览标签：

黑米为米中珍品，素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉。黑米含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗灰分、维生素、微量元素、锰、锌、铜等无机盐和氨基酸。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

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热量333千卡硫胺素0.33毫克钙12毫克蛋白质9.4克核黄素0.13毫克镁147毫克脂肪2.5克烟酸7.9毫克铁1.6毫克碳水化合物68.3克维生素C0毫克锰

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