鸭蛋营养分析

发布时间:2021-08-23 10:02:24 299次浏览 标签:
鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。虽然说咸鸭蛋的营养价值很高,并且适量食用没有什么危害,但任何食物都不能吃多,比如咸蛋用盐量一般在10%左右,如果过量食用的话很有可能会因此而患有高血压,从而严重的危害到人体的健康。

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咸鸭蛋营养成分有哪些 包含哪些营养价值
热量190千卡硫胺素0.16毫克钙118毫克蛋白质12.7克核黄素0.33毫克镁30毫克脂肪12.7克烟酸0.1毫克铁3.6毫克碳水化合物6.3克维生素C0毫克

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鸭蛋味甘、咸,性凉;入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

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鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。其蛋白质含量和鸡蛋相当,而矿物质总量远胜鸡蛋,尤其铁、钙含量极为丰富,能预防贫血,促进骨骼发育。

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咸鸭蛋的制作
1、将新鲜鸭蛋清洗干净,擦干;2、将鸭蛋在白酒中浸湿,再放入盐碗中裹上一层细盐;3、将滚了盐了的蛋包上一层保鲜膜,然后平铺在盘中;4、将蛋放在太阳底下晒1天,然后装入袋子中扎进密封起来,放家里阴凉处。

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