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甘蔗的营养价值及功效

发布时间：2021-08-23 10:51:22 341次浏览 标签：

甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白质、脂、钙、磷、铁等成分。甘蔗汁中含天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等多种氨基酸。茎节含维他命B6，茎端含维他命B1、B2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的营养成分和药效成分，都对于人体健康有益。

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。

每100克甘蔗（可食用部位）中所含营养成分
热量 64千卡 硫胺素 0.01毫克 钙 14毫克
蛋白质 0.4克 核黄素 0.02毫克 镁 4毫克
脂肪 0.1克 烟酸 0.2毫克 铁 0.4毫克
碳水化合物 15.4克 维生素C 2毫克 锰 0.8毫克
膳食纤维 0.6克 维生素E 0毫克 锌 1毫克
维生素A 2微克 胆固醇 0毫克 铜 0.14毫克
胡罗卜素 0.4微克 钾 95毫克 磷 14毫克
视黄醇 83.1微克 钠 3毫克 硒 0.13微克

甘蔗的功效和作用：

1、预防贫血

甘蔗含铁量丰富，铁对女性缺铁性贫血有一定的治疗作用。因此，甘蔗也被人称为“补血果”。

2、清洁口腔

甘蔗纤维多，在反复咀嚼时就像用牙刷刷牙一样，把残留在口腔及牙缝中的垢物一扫而净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力。因此甘蔗还是口腔的清洁工。

3、解暑抗疲

甘蔗含水量高，且含多种有机酸成分，能清凉解暑，消除疲劳。

4、润燥生津

中医认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。

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