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木耳的营养价值及功效

发布时间：2021-08-23 11:19:29 409次浏览标签：

木耳中含有多种营养物质，像糖类、蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质都很多。木耳的营养价值丰富，常吃木耳对人体有很好的滋补效果，可以强身健体、补血止痛。木耳中含有一种抗癌物质，常吃木耳可以预防癌症和心血管疾病。

木耳是一种药食两用的食材，有“食品阿司匹林”的美称，木耳耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中，水分占93%，另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克，能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

木耳的功效和作用：

1、预防缺铁性贫血：木耳中含有丰富的铁元素，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、护肠排毒：.木耳中的天然植物胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

3、促消化：木耳中所含的可溶性膳食纤维能够帮助促进肠道蠕动，帮助排便。

4、防癌抗癌：木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

5、预防心血管疾病：木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

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