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购买食用碘盐注意事项

发布时间：2021-08-23 13:18:26 371次浏览标签：

碘盐是每家每户天天都需要的调味品，购买碘盐需要注意什么呢?

第一，不要一次性购买大量碘盐，储存过久会使碘挥发，达不到补碘的效果。

第二，碘盐切忌与过量的醋结合。碘与酸性物质如醋、西红柿酸菜等结合后，其功效会受到影响。

第三，碘盐开封后应该放在加盖密封的容器中，存放于阴凉、通风、避光处，以保证其效果。

第四，要掌握好放碘盐的时机。碘盐很容易在高温是时候挥发，所以在炒菜时不要过早放盐，应该在出锅前再放。这样才能保证碘的不流失。碘盐中的碘化物。是一种很不稳定的化学物质，一经氧化，碘分子就会从碘盐中逸脱。因此，为了防止碘盐中的碘分子氧化，—般都在碘盐中加入了一定比例的稳定剂，以尽量延长碘盐的有效期。但是，由于碘元素本身的化学性质非常活泼，很容易在风吹、日晒、潮湿、受热等外界因素的影响下而挥发。因此，在碘盐的贮存使用中，都要特别小心，以防碘分子在贮存使用时挥发。

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