面包的分类_面包相关内容-五谷养生网

推荐

面包的分类

发布时间：2021-08-23 13:36:40 263次浏览标签：

1、主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

2、花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。

3、调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。

4、丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。

相关推荐

面包蟹功效与作用效果

面包蟹多指黄道蟹属或馒头蟹属的品种。面包蟹头胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹；螯脚腕节和长节外侧面具一赤褐色斑点；步脚尖端为褐色。雄性头胸甲长62毫米，甲宽83毫米；雌性头胸甲长70.0毫米，

4814次阅读 2021-07-05 00:49:16

面包功效与作用效果

欧洲人把面包当主食，偏爱充满咬劲的“硬面包”，亚洲人则偏爱口感松软的面包。营养价值面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中

4648次阅读 2021-07-13 21:26:26

猴面包树功效与作用效果

猴面包树的介绍猴面包树又叫波巴布树、猢狲木或酸瓠树，是大型落叶乔木，主干短，分枝多。猴面包树树冠巨大，树杈千奇百怪，酷似树根，树形壮观，果实巨大如足球，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等动物最喜欢的

3928次阅读 2021-09-04 10:31:08

面包树功效与作用效果

面包树的介绍常绿乔木，高10-15米；树皮灰褐色，粗厚。叶大，互生，厚革质，卵形至卵状椭圆形，长10-50厘米，成熟之叶羽状分裂，两侧多为3-8羽状深裂，裂片披针形，先端渐尖，两面无毛，表面深

3889次阅读 2021-09-04 10:33:48

面包果功效与作用效果

面包果属桑科，果实按种子有无分为有核和无核2个类型：有核品种通称面包坚果树或称硬面树，果实含有大而多的圆形白色种子，种子与果肉煮熟后可吃。用种子或插根繁殖。无核品种，无核，树形较矮，通称面包果。用插根

2629次阅读 2021-07-07 14:41:47

面包粉功效与作用效果

面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。营养价值面粉富含蛋白质、碳水化合

2275次阅读 2021-07-13 21:06:07

面包糠功效与作用效果

面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。营养价值面包糠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及

2150次阅读 2021-07-14 00:10:36

面包的营养及药用功效

在中东和欧洲文明中，面包既是粮食，也是一种象征。面包分为发酵和不发酵2种，前者含有发酵剂（酵母或发面），而中东的皮塔饼和印度的薄煎饼都属于后者。最先被埃及人使用

615次阅读 2021-09-05 17:36:31

糯米的功效与作用——做面包的好食材

别名:江米、粘稻、元米、糯稻、血糯米。品种:按谷壳颜色可分为红、白二种。也有分为有毛和无毛的。按米的颜色可分红色和白色。还有一种米粒洁白如雪，且粒长10-15毫

521次阅读 2021-09-05 16:52:11

面包蟹和帝王蟹的区别是什么面包蟹和帝王蟹哪个好

面包蟹和帝王蟹在生活中都是比较有名的海鲜，很多喜欢吃海鲜的人对它们都还是比较熟悉的。不过由于螃蟹的种类非常多，人们也不至于每一种都会特别熟悉。在这种情况下，遇到

750次阅读 2021-08-12 00:08:19

麦维面包营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量270千卡硫胺素0.25毫克钙35毫克蛋白质8.3克核黄素0.68毫克镁45毫克脂肪4.7克烟酸5.2毫克铁2毫克碳水化合物48.5克维生素C0毫克锰0.3

442次阅读 2020-10-18 15:26:16

维生素面包营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量279千卡硫胺素0.02毫克钙49毫克蛋白质8.8克核黄素0.58毫克镁27毫克脂肪5.6克烟酸5.9毫克铁1.6毫克碳水化合物48.3克维生素C0毫克锰0

400次阅读 2020-10-18 15:22:18

面包营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量312千卡硫胺素0.03毫克钙49毫克蛋白质8.3克核黄素0.06毫克镁31毫克脂肪5.1克烟酸1.7毫克铁2毫克碳水化合物58.1克维生素C0毫克锰0.3

300次阅读 2020-10-18 15:10:20

果料面包营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量278千卡硫胺素0.07毫克钙124毫克蛋白质8.5克核黄素0.07毫克镁29毫克脂肪2.1克烟酸4.6毫克铁2毫克碳水化合物56.2克维生素C0毫克锰0.

425次阅读 2020-10-18 15:03:37

桦榕面包营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量328千卡硫胺素0.02毫克钙9毫克蛋白质8.9克核黄素0.02毫克镁30毫克脂肪7.5克烟酸0.2毫克铁1.8毫克碳水化合物56.3克维生素C0毫克锰0.

370次阅读 2020-10-18 14:46:11

椰圈面包营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量320千卡硫胺素0.02毫克钙49毫克蛋白质9.5克核黄素0.02毫克镁27毫克脂肪4.8克烟酸0.7毫克铁1.7毫克碳水化合物59.6克维生素C0毫克锰0

447次阅读 2020-10-18 14:35:21

咸面包营养成分有哪些包含哪些营养价值

热量274千卡硫胺素0.02毫克钙89毫克蛋白质9.2克核黄素0.01毫克镁28毫克脂肪3.9克烟酸4.3毫克铁2.8毫克碳水化合物50.5克维生素C0毫克锰0

343次阅读 2020-10-18 14:17:26

产褥期可以吃面包吗

面包饼干都是常见食物，既可做主食，也能够做零食，因此很多人都会买一些回家食用。不过女性生完孩子后身体很虚弱，需要及时补充营养，让身体尽快恢复，因此有些人认为女性产后不适合吃面包这种营养价值不高的食物。

489次阅读 2021-08-31 23:04:42

剖腹产能吃面包,剖腹产可以吃长豆角吗

面包作为非常受欢迎的食物，除了需要考虑口感之外，还需要知道谁能吃谁不能吃。面包是有点难消化的，所以肠胃不好的人就需要谨慎食用。那么，剖腹产能吃面包吗?请跟着小编一起来看看隐藏在剖腹产饮食问题中的一些小

479次阅读 2021-08-31 05:47:44

剖腹产孕妇能吃香油吗,剖腹产四天可以吃面包吗

剖腹产后的妈妈们饮食大多以清淡为主，饭菜里的盐很少，而且基本不会加调味品，这使得很多妈妈非常不适应，认为饭菜口味太清淡，所以有的妈妈会在汤水里加几滴香油。那么，剖腹产孕妇能吃香油吗?下面，小编为大家揭

263次阅读 2021-08-31 05:19:57

面包

面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包的分类1

334次阅读 2021-08-28 13:06:01

香蕉面包

香蕉面包做法并不难，那么香蕉面包的正确做法有哪些呢？香蕉2秒速度6打成泥，加入除黄油外一切材料，揉面5分钟，加入黄油，揉面2分钟，取出揉成团室温醒15分钟，分成两份，整成椭圆形，冬天28℃湿度70%5

406次阅读 2021-08-26 21:15:13

面包树

什么是面包树？它是常绿乔木，树皮灰褐色，粗厚。面包树是一种木本粮食植物，也可供观赏。果实风味类似面包，因此而得名。原产于马来半岛以及波利尼西亚，如今因人类传播而分布玻里尼西亚、印度南部、加勒比地区等热

283次阅读 2021-08-26 20:57:00

热门文章

你的养生服务专家

免费查询知识

养生百科

精选阅读

十大容易流产的水果孕妇不能吃的十大水果

孕妇是一个特殊群体，在怀孕期间，孕妇要注意的地方有很...

14018次阅读
翅果菊的功效作用和药用价值

翅果菊又称之为山莴苣，苦窝笋（江西省），山马草（广东...

6439次阅读
四季养生：春养肝，夏养肾，秋养肺，冬养心

循天时之变，一年四季，自然规律表现为春温、夏热、秋凉...

5975次阅读

推荐阅读

热门问题