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年糕的做法大全

发布时间：2021-08-23 13:51:29 503次浏览标签：

白菜肉丝炒年糕

准备材料：年糕400克、红萝卜一小截30克、猪肉150克、白菜4片、葱两颗、姜丝少许、盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、油。

做法：

1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连，猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀。

2、红萝卜切成片,白菜切成小块.葱切段。

3、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来。

4、锅里倒点油把姜丝爆香后,,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒. 途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒。

5、接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟。

菠萝炒年糕

准备材料：菠萝150克、年糕2条、红椒40g、油适量、盐适量、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉适量、鸡精适量、蒜末适量。

做法：

1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。

2、年糕切条，菠萝，红椒也切条。

3、炒锅倒油爆香蒜末，倒入年糕条翻炒，稍加一些清水翻炒片刻。

4、加入盐、柠檬汁、然后倒入菠萝翻炒，加入红椒翻炒最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。

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