鸽子的营养价值
发布时间：2021-08-23 17:17:49
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鸽子具有很高的营养价值，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉蛋白含量为24.47%，脂肪含量仅为73%，低于其他肉类。它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，是人类理想的食品。鸽子的血液中含有丰富的血红蛋白，骨骼含有大量的软骨素，可增加皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，被人们称为“动物人参”。
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