驴肉营养成分
发布时间：2021-08-23 17:41:17
333次浏览
标签：
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，马肉约为25.34%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
相关推荐
驴肉功效与作用效果
民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分。营养价值1、驴肉具
关联推荐
3655次阅读
2021-07-03 00:54:32
驴肉不能和什么一起吃，驴肉相克的食物有哪些
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋
关联推荐
550次阅读
2021-09-06 22:45:10
驴肉营养成分有哪些 包含哪些营养价值
热量116千卡硫胺素0.03毫克钙2毫克蛋白质21.5克核黄素0.16毫克镁7毫克脂肪3.2克烟酸2.5毫克铁4.3毫克碳水化合物0.4克维生素C0毫克锰0毫克
关联推荐
482次阅读
2020-10-18 13:09:57
流产后多久后是排卵期，流产后能吃驴肉火烧吗
流产对于相当妈妈的女性来说无疑是一个非常巨大的打击,往往会感觉整个世界崩塌了。流产后也要好好照顾自己,好好恢复身体。有些女性认为流产后是安全期,不会排卵。有些妈妈想再次生育,想了解多久才能正常排卵。那
关联推荐
385次阅读
2021-08-31 11:24:31
来月经可以吃驴肉吗,月经完后吃点什么好处多
驴子一般都是在古代的时候的出行工具，当然我们现代有很多现代化的产品，已经不需要用到驴子了，所以有些人开始想要吃驴肉的，因为据说驴肉的营养非常的高，在来月经吃的话，能够滋养身体，让很多人心动了起来，那么
关联推荐
488次阅读
2021-08-31 11:23:42
痛经吃驴肉可以吗
驴子在古代的时候一般是作为交通工具的，只是在现在已经不需要了，所以现在驴子基本上是作为食物出现在人们的视野中，而且据说驴子的营养价值还是非常高的，所以平常吃一点也没多大的关系，那么痛经吃驴肉可以吗?痛
关联推荐
468次阅读
2021-08-31 11:22:30
驴肉
浓汤驴肉煲的做法驴肉粥的做法氽驴肉丸子的做法山药香菇炒驴肉的做法五香熏驴肉的做法驴肉火烧的做法西芹炒驴肉的做法驴肉腐竹煲的做法方便驴肉拌面的做法
关联推荐
313次阅读
2021-08-28 16:06:03
驴肉不能和什么同食
驴肉不能和什么同食，各位备孕妈妈你们知道吗？驴肉是十分滋补的肉类，也许日常生活中我们比较少接触驴肉，但说到阿胶的话相信没有哪位妈妈是不知道的，而阿胶正是用驴皮熬制而成的，下面我们就来了解一下驴肉的小知
关联推荐
320次阅读
2021-08-26 16:35:21
孕妇能吃驴肉吗
驴肉别名漠骊肉、毛驴肉，是我国独有的传统美食。常言道“天上龙肉，地上驴肉”，这是对驴肉味美的最高赞赏，典型的小吃有驴肉火烧。驴肉营养丰富，孕妇是可以吃的。1.对胎儿的好处：驴肉富含优质蛋白和不饱和脂肪
关联推荐
317次阅读
2021-08-26 13:31:25
五香驴肉的制作
原料：驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。制法：驴肉洗净备用；香料洗净沥水；往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，
关联推荐
396次阅读
2021-08-23 17:42:12
驴肉营养成分
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量
关联推荐
333次阅读
2021-08-23 17:41:17
十大容易流产的水果 孕妇不能吃的十大水果
翅果菊的功效作用和药用价值
四季养生：春养肝，夏养肾，秋养肺，冬养心