鲤鱼的烹饪窍门
发布时间：2021-08-23 18:15:02
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鲤鱼的烹调方法较多，一般以红烧、干烧、糖醋为主。 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味。将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，能除去鱼的腥味，还能使鱼滋味鲜美。另外在牛奶中泡一会儿也可除腥增加鲜味。在炸鲤鱼时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸。
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