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牛肉的鉴别方法

发布时间：2021-08-23 18:24:07 349次浏览标签：

首先要看牛肉的肉皮有无红点，无红点的是好肉。新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。再要摸一下，看是否有弹性，新鲜的肉表面微干不粘手。

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