新鲜鲍鱼蒸粉丝
1、粉丝加热水浸泡直至泡软待用。鲍鱼小心沿壳挖出仔细洗去黑色污渍。鲍鱼壳洗净待用。
2、鲍鱼切片,片上面亲亲划出十字花刀。
3、取少量粉丝卷成团放在鲍鱼壳上。
4、 大蒜切成末,一半用油炒香混合另一半蒜末,再加入蚝油、酱油黄酒少许拌匀,做成蚝油汁。
5、粉丝上淋少许鲍鱼汁,然后摆上鲍鱼片,再于鲍鱼片上淋上汁,入锅蒸,水开后蒸5分钟即可。
6、取出蒸好的鲍鱼撒上适量的葱花,再淋上滚油便可。
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