蒜苗的食用注意
发布时间:2021-08-24 09:22:19
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一般人群均可食用。但消化功能不佳的人宜少吃。蒜苗虽有食疗保健功效,但不宜食用过量,过量食用会影响视力,有肝病的人过量食用,可能会造成肝功能障碍,引起肝病加重。为保证其口感清爽,在烹调时要以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
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