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白萝卜的做法大全

发布时间：2021-08-24 09:22:53 399次浏览标签：

萝卜泡菜

主料：白萝卜(5个)

辅料：细葱(100g)，蒜(30g),生姜(15g)

调料：粗盐(2/3杯)，虾酱(3大勺),辣椒粉(5大勺)

准备：

1.萝卜：洗干净后，叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐。

2.细葱：洗干净后，再切成4cm大小。

3.蒜、生姜：洗干净后，切成细片。

4.虾酱：加一点水后，煮一下。

做法：

1.把腌好的白萝卜再洗一遍后，去掉水份。

2.在大的容器里放白萝卜后，放辣椒粉，再放其他葱、蒜、生姜、虾酱等佐料。

3.搅拌好的白萝卜放在密封盒里，再用萝卜叶盖好。

制作要点：

用面粉煮成粥后，放到泡菜里，这样可以熟的快，但要尽快吃，因为很快变酸。

食用：

也可以在制作过程中，拿掉白萝卜的粗硬的叶子后，切成两瓣，红辣椒切成大片。再用粘米煮成粥，然后在粥里放盐、红辣椒、蒜、生姜和适当的水。最后把搅拌好的白萝卜放在密封盒里，然后放佐料汤放进去。

番茄萝卜汤

主料：白萝卜300克,番茄150克

辅料：小麦面粉30克

调料：番茄酱50克，盐3克,味精2克

做法：

1. 白萝卜洗净切丝

2. 西红柿洗净切丁

3. 坐锅点火倒油，待油烧至三成热时拌入面粉，搅匀成糊，再放番茄酱炒出红油，加适量水及萝卜丝，用文火煮至酥软

4. 最后放入西红柿丁，加精盐、味精调味煮沸，即可起锅，若单用番茄酱，则为“茄汁萝卜丝汤”。

萝卜丸子

主料：1.白萝卜半个;2.炼乳两大匙;3.火腿一小块;4.香油一匙;5.淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁;6.盐适量。

做法：

1.火腿煮熟后切碎

2.萝卜切块，再削成球状

3.将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟，用漏勺起出后用凉水浸凉

4.放入碗中，加入汤或水(如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了)，上蒸锅蒸20分钟以上

5.起出后将碗中的汤倒入炒锅中(喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少)

6.将炼乳放入汤中，煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀

7.铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成

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