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草菇的做法大全

发布时间：2021-08-24 09:31:49 286次浏览标签：

草菇丝瓜汤

原料：草菇20克、豆腐(北)100克、丝瓜480克。

做法：

1. 干草菇洗净浸软，切去硬的部分，然后挤干水

2. 将板豆腐切成薄片待用

3. 把水烧开，放下油，下丝瓜焯至仅熟捞起，浸冷滴干水

4. 豆腐放入焯过丝瓜的开水中焯3分钟，捞起滴干水

5. 放下草菇煮4分钟，捞起冲洗净，挤干水

6. 下油爆姜，加水煮开

7. 放下材料再煮开，略煮片刻至丝瓜熟透，下盐、味精、香油、胡椒粉、鸡粉等调味即可。

营养提示：

草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用

草菇白菜奶汤

原料：草菇100克、白菜150克、猪脊骨55克、小麦面粉20克、虾米5克、鸡蛋200克。

做法：

1.将发好的草菇稍挤出水装碗，加精盐、味精、葱姜汁;白菜去叶留心;锅上火，加鲜汤，下菜心，加精盐，煮至菜烂，捞出过凉，切成1厘米宽、3厘米长的排骨块待用;将通脊剁成细粒装碗，加少许鲜汤搅匀，加蛋清搅成稀糊状，加味精、精盐搅匀。

2.汤锅刷净上火，加汤或清水，烧至八成开时，把脊茸放入氽熟，捞出盛入碗中。另起锅加奶汤1000克，放白菜块、虾米、精盐、味精烧开，下草菇，烧开撇去浮沫，点入米醋，起锅装入脊茸碗内即成。

营养提示：此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。

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