黄瓜的做法大全
黄瓜酿鲜虾
准备食材:鲜虾500克,红菜椒50克,蛋清1只,黄瓜3根,盐1/2茶匙3g,油1汤匙10ml,水淀粉2茶匙10g,料酒1汤匙15ml。
做法:
1、鲜虾去掉虾头,剥去虾壳,剔除虾线,用水冲洗干净后滤除水分,切成小丁,加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀,腌制10分钟。
2、红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。
3、黄瓜洗净,切掉头尾只留中段,再切成4厘米长的段。
4、用小刀在黄瓜段上划出一个长方形,掏去长方形的瓜瓤,做成竹节状,装入盘中,摆放成竹子的形状。
5、中火将炒锅里的油加热至3成热,放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒。
6、加入1/2茶匙盐调味,用水淀粉勾芡起锅,盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。
凉拌黄瓜
准备食材:黄瓜2根、花椒粒适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、白糖适量。
做法:
1.首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。
2.干辣椒切节。
3.锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。
4.准备好碟子,将切好的黄瓜装入碟中,淋入调好的碗汁即可食用。
更多食谱:
• 蒜泥拍黄瓜 | • 黄瓜拌猪肝 | • 鲜百合炒黄瓜 | • 酸辣黄瓜 |
• 黄瓜豆腐盅 | • 黄瓜培根鸡蛋卷 | • 黄瓜豆芽枇杷汤 | • 皮蛋黄瓜汤 |
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