黄瓜的做法大全

发布时间:2021-08-24 09:35:05 318次浏览 标签:

黄瓜酿鲜虾

准备食材:鲜虾500克,红菜椒50克,蛋清1只,黄瓜3根,盐1/2茶匙3g,油1汤匙10ml,水淀粉2茶匙10g,料酒1汤匙15ml。

做法:

1、鲜虾去掉虾头,剥去虾壳,剔除虾线,用水冲洗干净后滤除水分,切成小丁,加1只蛋清、1汤匙料酒拌匀,腌制10分钟。

2、红菜椒去除蒂和籽,切成碎丁。

3、黄瓜洗净,切掉头尾只留中段,再切成4厘米长的段。

4、用小刀在黄瓜段上划出一个长方形,掏去长方形的瓜瓤,做成竹节状,装入盘中,摆放成竹子的形状。

5、中火将炒锅里的油加热至3成热,放入腌制好的虾肉丁和红菜椒丁滑炒。

6、加入1/2茶匙盐调味,用水淀粉勾芡起锅,盛入做成竹节状的黄瓜段中即可。

凉拌黄瓜

准备食材:黄瓜2根、花椒粒适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、白糖适量。

做法:

1.首先将黄瓜切去头尾,隔一毫米连切五刀,第五刀切断,装入碗中,放两勺盐拌匀,腌制15分钟洗净。

2.干辣椒切节。

3.锅中倒入油,下入花椒粒、干辣椒煸香,倒入适量清水,白醋,再加半勺白糖拌均匀,煮开后,倒入碗中,放凉。

4.准备好碟子,将切好的黄瓜装入碟中,淋入调好的碗汁即可食用。

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