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荷兰豆的做法大全

发布时间：2021-08-24 09:35:47 298次浏览标签：

清炒荷兰豆

准备食材：荷兰豆适量、红椒适量、蒜头适量、盐适量。

1、荷兰豆洗净，撕去两边的老筋，红椒洗净。

2、锅里烧开水后，放入适量盐和少量油，随后放荷兰豆焯水，待荷兰豆变色后立刻捞起。

3、蒜头切沫，红椒切丝，锅里放适量油，烧热后，爆香蒜蓉。

4、随后放红椒拌炒，放荷兰豆一起拌炒，炒至断生后，调入适量盐即可。

烹饪小窍门：

焯水的时候，在锅里加一些盐和少量的油能能让荷兰豆保持清翠的颜色。

白果荷兰豆

准备食材：荷兰豆适量、彩椒适量、白果仁适量、盐适量，橄榄油适量。

1、荷兰豆去头尾洗净，锅中加水烧开，加适量盐，将荷兰豆入锅焯熟，白果仁也焯熟。大概1-2分钟就好。

2、焯好的荷兰豆和白果捞入凉水中冲凉后沥水备用。

3、炒锅入少许橄榄油，油温后将所有材料一齐入锅翻炒一分钟加入盐、鸡精调味即可出锅。

烹饪小窍门：

1、荷兰豆的特点就是脆，甜，所以此菜油和盐都不要多放，咸了或腻了就没法品尝出它甘甜的口感了。用橄榄油更多了一份特殊的鲜香，没有橄榄油用普通的植物油也可以。

2、即食白果仁可以不用焯水，没有去芯儿的每人每次食用量不要超过20-30粒，去芯儿后多食无碍。

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