莲藕的做法大全
莲藕玉米排骨汤
材料：莲藕一节、玉米1根、排骨500克、清水、盐适量。
做法：
1、莲藕去掉根，去皮后洗净切成块。玉米洗净切成厚片。 2、排骨切块后用清水洗干净，下到凉水锅里一起煮开焯水。 3、焯好水后的排骨用温水在清洗一下放入锅内，把莲藕、玉米也一同放入锅内。 4、把刚才焯过排骨的水去除浮沫与杂质后倒入炖汤的锅内。 5、如果此汤不够在加入适量清水没过排骨玉米，煲40分钟左右即可。
小贴士：好的汤喝的时候加适量盐调味即可，主要喝的是汤鲜；一般现在都是智能锅所以调到煲汤档即可，如果是普通锅要煲40分钟左右。
莲藕乌鸡汤
材料：乌鸡半只、莲藕1节、红枣3个、枸杞10几颗、姜3~4片、蒜3个、盐3克。
做法：
1、乌鸡清洗干净后，剁成块备用，莲藕去皮，清洗干净，切成滚刀块。
2、锅中放少许油，烧热后，倒入乌鸡块，小火慢慢翻炒。
3、待乌鸡炒至金黄色后，放入高压锅，然后分别将莲藕、姜、蒜、枸杞放入其中，再加入开水，水量以沫过莲藕为准。
4、盖上高压锅盖，中火压15分钟左右关火。待高压锅中气压快放完成，打开锅盖，放入红枣，小火炖5分钟左右即可。
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