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青椒不能和什么一起吃

发布时间：2021-08-24 09:38:22 463次浏览标签：

黄瓜

辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

胡萝卜

胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

肝脏

猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能。

南瓜

南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

青椒最佳搭配食材

青椒+鸡蛋：有利于维生素的吸收

青椒+鸡翅：补充维生素C

青椒+鲳鱼：促进维生素C的吸收

青椒+紫甘蓝：能促进胃肠蠕动

青椒+苦瓜：抗衰老查

青椒+糙米：防止维生素C被氧化

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