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青椒的做法大全

发布时间：2021-08-24 09:38:23 416次浏览标签：

青椒玉米粒

准备材料：玉米2根、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙(3克)、油1.5汤匙(25ml)。

1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。

2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热(冒烟)时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊。

3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

烹饪小窍门：

掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。

青椒土豆丝

准备食材：土豆2个、青椒2个、干辣椒4个、生抽1茶匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、植物油适量。

1、青椒去蒂去籽，洗净后，切成细丝

2、土豆去皮后，洗净，也切成细丝，用清水浸泡片刻。

3、炒锅烧热后，倒入适量油烧热;放入干辣椒，煸香。

4、放入土豆丝翻炒，调入适量生抽，翻炒均匀后，放入青椒丝。

5、青椒丝炒至将熟时，调入适量盐翻炒均匀后，调入适量鸡精炒匀即可。

烹饪小窍门：

土豆丝用清水浸泡，可以让土豆不变色，去掉一些淀粉，炒的时候也不易粘锅。

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