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扁豆的做法大全

发布时间：2021-08-24 09:38:57 420次浏览标签：

干煸香菇扁豆

原料：扁豆、香菇、榨菜、葱、蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、香油、食用油

做法：

1、将香菇切条、扁豆洗净切段、榨菜切粒、葱、姜、蒜切成末备用。

2、坐锅点火倒入油下扁豆煸炒至干取出、锅中留余油、放入干辣椒、葱、姜、蒜。

3、豆豉煸炒片刻放入榨菜、香菇加少许水、放入扁豆翻炒、加鸡精、盐调味、淋香油出锅即可。

营养提示：

香菇性寒、味微苦，有利肝益胃的功效。我国古代学者早已发现香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。如《神农本草》中就有服饵菌类可以“增智慧”、“益智开心”的记载。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。

芝麻扁豆粥

原料：黑芝麻10克，扁豆50克，核桃仁5克，白糖适量，猪油50克，粳米50~100克。

做法：

1、扁豆沸水煮半小时，捞出留豆往皮;

2、黑芝麻炒焦研细，同核桃仁一起与粳米煮粥;

3、待粥将熟时加入白糖适量，再煮片刻即可服用。

营养提示：

1、本食疗主治脱发等疾病。

2、主治：脱发白发。

3、黑芝麻补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。

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