榨菜的做法大全
一、榨菜肉丝手工擀面
原料: 普通面粉200克,鸡蛋一个,盐15克,榨菜丝,肉丝
做法:
1、揉面,面里面放了一个鸡蛋、少量盐。
2、把面擀成又大又薄的面皮。其实是越薄越好,只要不破就好
3、把面切成条状,洒点干粉,把面条弄散。这样不容易结在一起。
4、锅里面多放点水,烧开,把面放入,大火开了后多煮一下。
5、把另外炒好的榨菜肉丝浇上就大功告成了
营养提示:
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称,富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。
二、榨菜鸡丝汤
原料: 榨菜 40克 鸡胸脯肉 80克 冬笋 50克 木耳(干) 20克 调料: 盐 2克 植物油 15克 香油 5克
做法:
1.榨菜、冬笋、水发黑木耳切丝,鸡脯肉洗净切成丝。
2.锅内加汤烧开,滑入鸡丝,汤沸前打尽浮沫,后加冬笋\木耳,煮约5分钟,再放榨菜,调味即可。
营养提示:
本菜含优质蛋白质,多种矿物质及多种维生素。
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