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白糖的功效与作用

发布时间：2021-08-24 09:43:34 394次浏览标签：

一、白糖除了具备红糖的一些功效外，还具有润肺、生津的功能。另外，白糖除了给产妇食用外，一些有发热、出汗多、手足心潮热、咽干、干渴等病症的患者，食用后都可对补充热量、改善血循环有帮助。

二、另外，白糖还有一些不为人重视的作用：

1、做鱼易成形在炒鱼片或做鱼丸时，加些白糖，可使鱼片和鱼丸不易烂锅。

2、使鱼不粘锅煎鱼时，油热到差不多时，加入少量白糖，待白糖色成微黄时，将鱼放入锅内。这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。

3、消除菜的酸味用酱油烧菜时，酱油中的糖分会被分解，烧出的菜往往带有酸味，如果加点糖，酸味即可消除。

4、让蘑菇味更美把洗净的蘑菇切好后浸入糖水中泡一会，既能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后，味道更加鲜美。

5、缩短发面时间发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。

6、剥离板栗内皮煮板栗前，先将板栗放入砂糖水中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剥除内皮。

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