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孕妇吃淡菜的做法

发布时间：2021-08-26 11:25:46 504次浏览标签：

淡菜冬瓜汤：

淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，吃淡菜有助于补充多种营养物质。主料：排骨100克淡菜500克冬瓜250克

调料：姜2片葱1根盐1茶匙

做法：

1、将排骨洗干净，斩成小块，放入沸水中焯烫后捞出，冲掉浮沫备用。

2、淡菜洗干净，冬瓜去皮、去籽，切成大块，葱洗干净，切成葱花。

3、取一口汤锅，放入焯烫好的排骨，加入姜片和淡菜，倒入适量清水。

4、将用大火煮到淡菜快开口时，放入冬瓜继续煮。5、煮到淡菜开口，冬瓜软烂。

6、然后调入盐，放入葱花即可盛入碗中。小贴士：

1、选择淡菜的时候，要注意，紧闭壳子的淡菜，和触摸后合起壳子的淡菜可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的淡菜就是已经死的淡菜。

2、有的人在挑选淡菜时，总会把淡菜放在手上掂掂，认为重的就是好的,就是肉多。或者放入水中，认为沉在水底的，就是好的、肉多的。其实，当淡菜在水里时，有开口的淡菜，水自然就进入在里面，淡菜就会重些。

3、所以在选淡菜时，把手指分别放在淡菜的两面，轻轻地推推淡菜壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，就是好的肉多的。

4、由于新鲜淡菜不易保存，市场上有煮熟后晒干制成的淡菜干卖，选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为好的。

5、中等个子的淡菜比较好吃，太大太小都不要选择。口感不好。

6、淡菜为贻贝的干制品。贻贝的品种较多，有打捞的，也有人工养殖的。淡菜总的应以身干体肥，粒大均匀，色泽红黄，略有光泽，无破损、无杂质者为上品；反之，则较次。淡菜香菇粥

淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。

主料：大米100克干香菇4朵淡菜30克

调料：姜3片葱1根食用油1茶匙盐1茶匙

做法：

1、将干香菇泡发，然后去掉香菇蒂，切成丝。

2、将大米淘洗好，将淡菜洗干净备用。

3、葱洗干净，切成葱花。

4、往锅中放入大米、淡菜、香菇丝、姜片，滴入食用油，加入适量的水。

5、将大米熬煮粘稠的米粥，调入盐，拌匀。

6、出锅前撒上葱花即可。

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