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草鱼尾的食物禁忌和如何搭配

发布时间：2021-07-05 22:08:40 346次浏览标签：

草鱼尾为草鱼尾巴部分，草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草为食，故北方饲养草鱼也较多。草鱼背部的颜色为黑褐色、鳞片边缘为深褐色，胸、腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉白嫩，骨刺少，适合切花刀作菊花鱼等造型菜。

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草鱼尾功效与作用效果

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草鱼尾的食用功效

食用功效1、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。2、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。3、对高血压，动脉硬化，高脂血症有辅助作用。

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草鱼尾的选购技巧和选购方法

选购技巧1、表皮：新鲜草鱼尾表皮有光泽，鳞片完整，紧贴鱼身，鳞层鲜明，鱼身附着的稀薄粘液是鱼体固有的生理现象；不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚粘液；腐败变质的鱼

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草鱼尾的适用人群和禁忌人群

适用人群一般人群均可食用。禁忌人群海鲜过敏者忌食。

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草鱼尾的营养价值有哪些

营养价值草鱼生长快，个体大，最大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15、5-26、6克，脂肪1、4-8、9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0

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